モンドール・フォンジュ

　チーズ王国でモンドールが売られているのに目を付けた友人の提案により入手。軽く白ワインをかけて、オーブンで焼くと、トロトロな感じになります。これをスプーンですくってパンに付けて食べたのですが、実に美味しい。ハイジとかに出てくるよく溶けてとろっとしたチーズがあるじゃないですが、まさにあのイメージの味です。

　白カビチーズだそうですが、多分誰でも食べられる程度にまろやかです。昔ジュネーブで食べたフォンジュよりもマイルドだと思う。お値段は3000円ほどしましたが。