まずは、メインのクラウンロースト。当然私にこんなものが手に負えるはずもなく、作ったのは妻ですが。
まず、羊の骨付きを２セット用意しよく洗う。ちなみに、写真に写っているのは1セット分。これで8本分で約700g。お値段約2500円。（今回は2セットなので約5000円。）
これを王冠状に丸めて凧糸で縛り、中に野菜（今回はにんじん、ブロッコリー、ジャガイモ）を詰める。
焼き上がると美味しそう。香りも良いです。料理中に香りが楽しめるのが家庭料理の強みですね。
見るからにパーティ料理なので中々食べる機会は無いと思いますが、羊の脂がいい感じに野菜にしみこんでいて、まず野菜からあっという間になくなってしまいました。羊が嫌いな人はともかく、大きめのオーブンがあるなら、試す価値はありかと。
ちなみに、http://www.umai.co.jp/~smoky/a/monooki/tukutta/ramcraun/craun0.htm に書かれている方法だそうです。
