モンドール

　白カビチーズのモンドール。昨年も食べましたが、今年は一工夫。
　昨年は、ワインをかけて焼いた後に全体をかき混ぜていましたが、今年は、「溶けた部分だけかき混ぜて、溶けた部分を食べ終わったらもう一回焼けばいいんじゃないか？」との提案があり実行。うむ、こちらの方が美味しく食べられました。おまけに、こんもりと盛りすぎる問題も解決し、一石二鳥。なんか、極意を会得した気分です。