北島亭

北島亭

昨年に引き続き、今年も北島亭でディナー。去年の料理がどれも当たりだったので、今年は「おまかせコース」を選んでみた。
普段の自分だったら選ばない料理が予想以上に美味しく、出てきた料理自体は大満だったが、デザートが一回り少なくなるので12,600円の4品選択コースにした上で、お勧め品を選んで貰う方が良いかもしれない。

アミューズ

　
貝は味付けして一口サイズに仕上げたものを貝殻に入れ直したもの。クロワッサンはアンチョビ入り。
どちらも味や濃いめだけれど、サイズが小さめなのでバランスは良い。

冷たい前菜

牡蠣。これは自分で選択したら他の料理を選びそうなメニュー。上の方に見えているサラダが強めの味だと最初思ったのだが、牡蠣と牡蠣の間に食べるとぴったり。感心しながら頂きました。

温かい前菜

フォアグラと筍。この筍がなんとも美味しかった。食感は確かに筍なのだが、味や香りが何か未知のものに仕上がっていた。